• Kultainto

Mahlan juoksutus ja keräysohjeet

Päivitetty: loka 10


Mahlan juoksutus tapahtuu suurin piirtein 15.4.-15.5.
Mahlan juoksutus tapahtuu suurin piirtein 15.4.-15.5.

Nyt on aika kerätä mahlaa!


Tässä lyhyt muistilista sekä ohjevideo mahlan juoksuttamiseen ja terveysvaikuttaisen koivunmahlan keräämiseen.


Poranterän ja muoviletkun on hyvä olla samaa kokoluokkaa, kun aiot juoksuttaa mahlaa.
Poranterän ja muoviletkun on hyvä olla samaa kokoluokkaa, kun aiot juoksuttaa mahlaa.

Mahlan keräys ohjeet

Mahlan keräys ohjeet ovat yksinkertaiset. Muista nämä asiat, niin onnistut:

  • ajankohta: mahlaa juoksutetaan huhtikuun puolivälistä toukokuun puoliväliin

  • maanomistajan lupa tai oma koivu, sillä mahlan juoksuttaminen lahottaa koivun pikkuhiljaa

  • tarvikkeet: pora, elintarvikemuovia oleva ämpäri, kansi ja muoviletku

  • tee reikä puun alaosaan ja laita putken pää reikään

  • tyhjennä mahla-astia päivittäin

  • mahla säilyy jääkaapissa pari päivää, mutta pakastettuna noin vuoden

Tässä vielä video, millä ohjeet mahlan keräämiseen:


Mahlan juoksutus on ilmaista

Mahlaa on kerätty jo esivanhempiemme toimesta. Mahlapuut olivat arvostettuja ja jopa erikseen nimettyjä. Kansanperinne tuntee myös pyhät pihlajat ja esimerkiksi karsikkopuut.


Mahlaa on käytetty janojuomana. Sitä on juotu myös sen terveysvaikutuksien vuoksi.


Mahlassa on koivusokeria ja paljon kivennäis- ja hivenaineita. Eniten (90 %) on kuitenkin vettä.


Jos sinulla on omia koivuja tai saat luvan maanomistajalta, voit juoksuttaa mahlaa jopa kymmeniä litroja päivässä. Saat terveellistä juomaa täysin ilmaiseksi.


Sesongin mukaan syöminen voi tarkoittaa myös sesongin mukaan juomista:)


Mitä voi tehdä lahopuilla ja kannoilla?

Mahlan kerääminen vaatii puuhun tehtäviä reikiä. Ne saavat puun vähitellen lahoamaan. Samasta puusta voi kerätä mahlaa jopa kymmeniä vuosia, joten ihan yhdessä kesässä mahlan juoksutus ei saa puuta lahoamaan.


Jos mahdollista, lahopuu tai puun kaatamisesta/kaatumisesta jäänyt kanto tulisi jättää paikoilleen. Lahopuut tarjoavat monille eläinlajeille pesimispaikan ja varsinaisen ruokapöydän.


Kannossa tai mahlankeruupuussa voi kasvattaa sieniä. Jos osterivinokkaiden kasvattaminen kotona on jo tuttua, voit kokeilla kasvattaa ympeistä (tai Pekan sanoin "tampeista") esimerkiksi:

  • siiliorakkaita (voi parantaa keskittymiskykyä ja vatsan toimintaa)

  • lakkakääpää (eli reishi; tällä sienellä on lukuisia terveysvaikutuksia)

  • siitakesieniä (maukas sieni, sisältää mm. kalsiumia, B2- ja C-vitamiineja sekä kuituja)

  • pakurikääpää (eli chaga, käytetään paljon mm. iho- ja nivelsairauksiin

Omavaraistalous voi korvata pakurilla teen tai kahvin.


Sieniymppejä voi ostaa esimerkiksi Helsieni-verkkokaupasta. Niitä voi myös tehdä itse ostamistaan tai löytämistään sienistä.


Alla video sienien kasvattamisesta kannoissa: