Mausteiset silakkapihvit

silakkapihvien ohje

Kalastetun kalan hiilijalanjälki on lihatuotteita ja yleensä myös kasvatettua kalaa pienempi.

Silakka tai särki on siis kestävä valinta ruokapöytään.

Silakasta voi valmistaa ympäristöystävällistä ruokaa ilman kohtuuttomia kustannuksia.

Silakan kilohinta on tällä hetkellä 7 euron tuntumassa. Valmiiksi fileoituna silakka maksaa jonkin verran enemmän, mutta silakkafileitä löytää usein kaupan ilta-alesta.

Ohje mausteisiin silakkapihveihin

Silakan voi valmistaa muutenkin kuin leivittämällä ja voissa paistamalla. Tässä oma suosikkireseptini.

Mausteiset silakkapihvit (neljälle):

  • 500 g silakkaa
  • 1 rkl voita
  • 1 rkl oliiviöljyä
  • 2 valkosipulinkynttä
  • Puolikkaan sitruunan mehu
  • Kokonaisen sitruunan raastettu kuori
  • 1 tl paprikajauhetta
  • 1 tl jeeraa eli juustokuminaa
  • 1 tl suolaa
  • Ripaus mustapippuria

Sulata pannulla voi ja oliiviöljy.

Heitä sekaan pilkotut valkosipulinkynnet ja kaikki kuivat mausteet (paitsi pippuri).

Paista silakkafileitä 3-4 minuuttia per puoli.

Lisää sitruunanmehu ja sitruunankuoriraaste viimeisten minuuttien aikana.

Viimeistele rouhimalla päälle mustapippuria.

Valmis: tarjoile esimerkiksi perunamuussin kanssa.

Lue lisää aiheeseen liittyvää: